O escritório técnico da OEI em Assunção foi estabelecido em 2001. Em setembro de 2011, sua sede própria foi inaugurada no âmbito da XXI Conferência Ibero-Americana de Ministros da Educação. Ao longo dos anos, a OEI Paraguai realizou mais de 200 projetos, produziu mais de 400 publicações e selou importantes parcerias público-privadas, inclusive com a Agência Espanhola de Cooperação (Aecid), o Banco Interamericano de Desenvolvimento (BID), a União Europeia, o Unicef e a Junta de Andaluzia, além dos ministérios nacionais de educação e cultura. A OEI Paraguai é atualmente uma referência na região na geração de conhecimento em educação, ciência e cultura.

Tem uma equipe consolidada de cerca de 20 pessoas que gerenciam uma média de 60 projetos que beneficiam mais de um milhão de pessoas por ano.